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Tiene una graduación alcohólica de 16,5 %. El Cynar puede tomarse solo, aunque la forma más popular es como aperitivo mezclado con soda, gaseosas (naranja, pomelo o tónica) o jugos. Debido a su contenido en alcachofa, el Cynar también se considera un digestivo. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.