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Valmoissine está situado en el lugar del antiguo monasterio de Valmoissine a 500 metros sobre el nivel del mar. Esto garantiza sol durante los meses de verano mientras permanece fresco por la noche y limita la posibilidad de heladas primaverales. La orientación sur del viñedo confiere a las uvas una madurez perfecta al mismo tiempo que los Grands Crus de Corton. El rendimiento es reducido para asegurar una perfecta madurez y concentración de la uva factores que crean vinos de mejor calidad. Esto da como resultado un vino elegante con una finura notable.